Lembrancinha de Dia dos Pais com Chocolate



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Veja só essa lembrancinha para o dia dos pais, com chocolate! Uma caixa de trufas sensacional e fácil de preparar. Nada melhor do que um dia dos pais com chocolate. Faça essa lembrancinha para seu pai ou para vender. São trufas maravilhosas feitas em casa, super fáceis de preparar.

Lembrancinha de Dia dos Pais com Chocolate

Ingredientes – Lembrancinha de Dia dos Pais com Chocolate

  • 100 g de Creme de Leite
  • 15 g de Manteiga (com sal)
  • 15 g de Glucose Líquida
  • 150 g de Chocolate Ao Leite
  • 110 g de Chocolate Meio Amargo
  • 7 g de Whisky
  • 7 g de Café (solúvel/dissolvido e concentrado)

Passo a Passo – Lembrancinha de Dia dos Pais com Chocolate

Preparando a ganache

Na leiteira, coloque o creme deleite, a manteiga com sal e a glucose líquida. Leve ao fogo até ferver. Ferve bem rapidinho, então não tira o olho da panelinha!

glucosa liquida leite manteiga leiteira

Depois, pique o chocolate, formando lascas (deixe bem picadinho). Coloque o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo dentro do processador.

chocolate picado processador

Em seguida, despeje a mistura no processador, por cima do chocolate, recém-fervida. Assim que tirar do fogo, jogue em cima do chocolate. Tampe o processador e deixe bem fechadinho por 3 minutos.

A seguir, bata tudo no processador. De vez em quando você pode abrir o processador e mexer com uma colher. Depois de uns 5 a 7 minutos, estará pronta!

ganache no processador

Uma observação: a ganache feita no processador é muito melhor que a ganache batida na mão. Vale a pena o trabalho.

ganache no processador

Saborize a ganache

Finalizada a preparação da ganache, vamos saborizá-la. Para isso, separe a ganache em 3 potinhos.

ganache 3 potinhos chocolate

No primeiro potinho, vamos colocar whisky.

No segundo potinho, vamos adicionar café solúvel (misturado em algumas gotinhas de água).

No terceiro potinho, não vamos colocar nada, porque a ganache sozinha já é deliciosa!

Você pode tentar fazer trufas com essência ou licor diversos, como menta, avelã, caramelo e laranja.

Prepare as trufas

Agora, vamos moldar as trufas.

Pegue a cobertura fracionada de chocolate meio amargo e derreta no microondas. Sempre dê umas batidinhas para evitar a formação de bolhas de ar.

Em uma forma de trufas pequenas, coloque 1/3 da cavidade de chocolate. Depois, coloque a ganache num saco de confeitar e pressione dentro da cobertura de chocolate. Depois cubra o restante com mais cobertura.

Para deixar ainda mais perfeita sua trufa, adicione uma avelã no meio, antes de fechar com cobertura de chocolate.

trufa de chocolate ganache

Finalize o presente!

Para a caixinha, você pode utilizar

  • Caixinha: 15 x 11,5 cm
  • Berço de bombons: 11,5 x 11,5 cm

Coloque as trufinhas prontas no berço de bombons e no espaço que sobre, coloque o mini-whisky. E por último, para dar um toque final, cubra algumas das trufinhas com corante metalizado em pó! Feche a caixinha, amarre com um lacinho de barbante, dando um lacinho e pronto!

Custo de produção e valor de venda – Lembrancinha de Dia dos Pais com Chocolate

O preço total das 12 trufinhas é de R$ 7,20, já incluindo até os gastos incalculáveis. A caixinha custou R$ 2,50 e o Whisky entre R$ 15,00 e 20,00.

Você pode vender por R$ 40,00 com a bebida, ou R$ 25,00 sem a bebida, e terá um ótimo lucro!

Veja o vídeo completo aqui.

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